یخ ساز یک دستگاه صنعتی و تخصصی برای تولید انواع یخ در اندازه های مختلف (بزرگ و کوچک) است. یخسازها به دو نوع اصلی یخ ساز خانگی و یخ ساز صنعتی تقسیم بندی می شوند. یخ های تولیدی توسط این دستگاه ها برای خنک کردن آب شرب، نگهداری مواد غذایی منجمد و سایر مصارف تجاری استفاده می شوند. امروزه در کشور های پیشرفته دنیا تولید یخ قالبی به شکل سنتی کاملاً منسوخ گردیده و به جای آن از انواع دستگاه یخ ساز صنعتی تمام اتوماتیک که بدون دخالت دست در مدت زمان کوتاهی یخ تولید می کنند، استفاده می شود.
دستگاه های یخ ساز صنعتی کارکرد بسیار آسانی دارند. برای استفاده کافیست آن ها را به سیستم لوله کشی آب مجهز به دستگاه تصفیه آب یا فیلتراسیون (در صورت سخت بودن آب) متصل نمایید و آن را روشن کنید. معمولاً دستگاه های یخ ساز در عرض کم تر از 10 دقیقه آب را به یخ تبدیل می کنند.
اجزای تشکیل دهنده دستگاه یخ ساز صنعتی
سیستم های تبرید مدرن همچون دستگاه های یخساز، از چهار جزء اصلی کمپرسور، کندانسور، شیر انبساط و اواپراتور تشکیل شده اند. مبرد در هر یک از این اجزا به گردش در می آید و در طول فرآیند، شرایط دمایی را تغییر می دهد. اگر مشکلی برای هر یک از قطعات نام برده ایجاد گردد، دستگاه مطابق با مشخصاتی که از قبل برای آن تعیین شده است عمل نخواهد کرد. در این صورت یخ ساز های صنعتی به اندازه کافی یخ تولید نمی کنند تا نیاز های مشتریان را برآورده کنند. به همین دلیل، مراقبت از این قطعات از طریق تعمیر و نگهداری و تمیز کردن دستگاه از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
یخ ساز های صنعتی باید به صورت دوره ای مورد بررسی قرار گیرند تا اطمینان حاصل شود که اجزای حیاتی آن ها در بهترین حالت خود کار می کنند.
نقش مبرد در دستگاه یخ ساز صنعتی
مبرد به عنوان یک سیال حیاتی برای عملکرد صحیح یخ ساز صنعتی عمل می کند. سیستم های تبرید مدرن از مبردی استفاده می کنند تا با کاهش دمای آب، آن را منجمد کند. زمانی که مبرد به جریان در می آید توسط قطعات اصلی دستگاه، گرم و سرد می شود. در طول چرخه های گرمایش و سرمایش، حالت فیزیکی آن تغییر می کند، یعنی از مایع به بخار و دوباره به حالت مایع تبدیل می گردد.
هنگامی که مبرد به اواپراتور می رسد، باید به شکل مایع کم فشار با دمای پایین تبدیل شده باشد. در این مرحله مبرد گرمای مورد نیاز جهت تبخیر شدن را از آب دریافت می کند و دمای آب را تا نقطه انجماد کاهش می دهد.
عملکرد کمپرسور در یخ ساز صنعتی
کمپرسور قطعه ای است که در دستگاه یخ ساز برای متراکم کردن و افزایش فشار مبرد مورد استفاده قرار می گیرد. این قطعه نقش بسیار مهمی در آماده سازی مبرد برای انبساط سریع در مراحل بعدی دارد. مبرد زمانی که وارد کمپرسور می شود در حالت بخار قرار داد و باید قبل از عبور از شیر انبساط به مایعی با فشار بالا تبدیل شود.
نقش کندانسور در ماشین یخسازی
کندانسور قطعه ای است که مبرد را خنک می کند تا حالت آن را از بخار به مایع تغییر دهد. در واقع دمای مبرد در کندانسور به اندازه ای کاهش می یابد که از بخار پرفشار به مایع پرفشار تبدیل شود.
عملکرد شیر انبساط در یخ ساز صنعتی
شیر انبساط آدیاباتیک فشار مبرد را از طریق انبساط ناگهانی کاهش می دهد. دستگاه های یخ ساز برای تولید یخ از طریق فرآیندی به نام خنک سازی آدیاباتیک استفاده می کنند. شیر انبساط در فرآیند یخ سازی، انبساط سریع مبرد را از یک مایع با دمای بالا و فشار بالا به مایع با فشار پایین و دمای پایین تبدیل می کند.
نقش اواپراتور در دستگاه یخ ساز صنعتی
اواپراتور قطعه ای است که آب در آن یخ می زند تا به تکه های یخ تولید گردد. هنگامی که مایع کم فشار وارد اواپراتور می شود، گرمای آب از طریق صفحات یا لوله های مبدل حرارتی اواپراتور به مبرد منتقل می شود. هنگامی که آب از اواپراتور عبور می کند، شروع به خنک شدن می نماید تا جایی که یخ می زند. با گذشت زمان، آب به یخ تبدیل می گردد. هنگامی که آب کاملاً به یخ تبدیل شد، دستگاه یخ ساز چرخه برداشت را برای جمع آوری یخ جهت استفاده شروع می کند. در نهایت یخ های تولیدی در مخزن نگهداری جمع آوری می شوند.
انواع یخ ساز صنعتی
همانطور که از نام دستگاه مشخص است، کار این دستگاه تولید یخ است. یخ ساز صنعتی یکی از مهم ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که قابلیت تولید یخ در حجم بالا و به شکل های مختلف را دارد. این دستگاه برای قصابی ها، ماهی فروشی ها و همچنین آبمیوه فروشی ها، فست فودی ها و رستوران ها اهمیت و کاربرد زیادی دارد. انواع یخ ساز صنعتی شامل یخساز قالبی، یخساز حبه ای، یخساز پولکی و یخساز پودری می باشد.
یخساز قالبی
یخساز قالبی دستگاهی است که توانایی تولید یخ با قالب های بزرگ را دارد. این نوع یخساز کاربردی در رستوران ها ندارد، چرا که رستوران ها اگر بخواهند از یخ قالبی استفاده کنند اقدام به خرید یخ به صورت قالبی می کند و عموماً خود دستگاه یخساز قالبی را تهیه نمی کنند. ابعاد این دستگاه بزرگ است و نیاز به محیط بزرگی برای نصب دارد و فضای زیادی را اشغال می کند. به همین دلیل در رستوران ها و آشپزخانه هایی که محدودیت فضا دارند، مورد استفاده قرار نمی گیرد. دستگاه های یخساز قالبی در کارخانه های یخسازی مورد بهره برداری قرار می گیرند.
یخساز حبه ای
یکی از پر کاربرد ترین یخساز های صنعتی، یخساز حبه است که امکان تولید یخ در قالب های مختلف را دارد. معیار مقایسه یخساز حبه ای با سایز یخساز ها، ظرفیت تولید یخ در ۲۴ ساعت است. این یخ ساز صنعتی در رستوران ها و میوه فروشی ها بسیار پر کاربرد بوده و به یخساز رستورانی شناخته شده است.
یخساز رستورانی
یخساز رستورانی از جمله تجهیزاتی است که برای تولید یخ حبه ای و بهداشتی در رستوران ها به کار گرفته می شود. این یخسازها کاملاً اتوماتیک هستند. معمولاً یخساز رستورانی به آب لوله کشی شده وصل می شود فلذا نیاز نیست که کاربر مخزن آب آن را پر کند. زمانی که مخزن یخ ساز توسط کاربر تخلیه و یا تعداد یخ های آن کم می شود، دستگاه به صورت خودکار آب را وارد قالب های مکعبی شکل کرده و آن ها را به یخ تبدیل می کند. در یخساز های اتوماتیک رستورانی بعد از این که مخزن یخ پر شود، دستگاه به صورت خودکار عملیات یخسازی را متوقف می کند و در حالت آماده باش قرار می گیرد.
یخساز پولکی
یخساز پولکی قابلیت تولید یخ به صورت پولکی را دارد. مزیت یخ پولکی نسبت به سایر یخ ها، دیرتر آب شدن آن است. این نوع یخ ها به دلیل پوشش دهی کامل ماهی ها و سرد نگه داشتن آن ها، مورد استقبال ماهی فروشان قرار گرفته است.
یخساز پودری
یخ پودری برای سریع خنک کردن نوشیدنی ها و میوه ها مناسب است. این یخ به صورت برف است و در فصل گرم مورد استفاده آبمیوه فروشی ها قرار می گیرد. یخ پودری نه کاملاً به صورت جامد است و نه به صورت مایع. یخی که در نوشیدنی های یخ در بهشت استفاده می شود از همین نوع می باشد.
انواع یخساز های صنعتی براساس ظرفیت
دستگاه های یخ ساز براساس ظرفیت دارای انواع مختلفی هستند که شامل:
- یخ ساز 35 کیلویی
- یخ ساز صنعتی 50 کیلویی
- یخ ساز صنعتی 80 کیلویی
- یخ ساز صنعتی 100 کیلویی
- یخ ساز صنعتی 150 کیلویی
- یخ ساز صنعتی 250 کیلویی
- یخ ساز صنعتی 400 کیلویی
ویژگی های دستگاه یخساز شرکت تهویه یکتا
از مهم ترین ویژگی های این دستگاه های تولید شرکت تهویه یکتا می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- کیفیت بالا
- بسیار بادوام
- عملکرد بسیار خوب و پایدار
- دارای سیستم کنترل اتوماتیک و سیستم خنک کننده آب
- ساخته شده از استیل ضد زنگ و مرغوب
- دستگاهی با سرعت یخ سازی فوق العاده سریع، تمیز و بسیار ایمن
- راندمان انتقال حرارت دستگاه یخساز بسیار عالی
- صرفه جویی بیشتر در مصرف انرژی نسبت به سایر دستگاه های یخ ساز معمولی
- تولید یخ خالص به دلیل مجهز بودن دستگاه به سیستم استریلیزاسیون آب
- طراحی منحصر بفرد دستگاه باعث می شود یخ ساز صنعتی به نرمی و بدون ایجاد صدا کار کند.
مشخصات فنی دستگاه های یخ ساز صنعتی
مشخصات فنی این دستگاه ها به شرح زیر می باشد:
- درب عایق دار
- عملکرد کاملاً خودکار
- دارای پایه های قابل تنظیم
- بدنه دستگاه از جنس استنلس استیل
- سیستم خنک کننده بسیار کارآمد
- مخزن جمع آوری یخ از جنس پلاستیک بهداشتی
مزیت های دستگاه یخ ساز صنعتی اتوماتیک
از مهم ترین مزایای این دستگاه ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- ظاهری بسیار زیبا و شکیل
- عمر مفید طولانی
- دارای عملکرد تمام اتوماتیک
- جنس بدنه از استیل ضد زنگ
- مجهز به سیستم فیلتراسیون آب
- ساخت یخ در کمترین زمان ممکن
- ظرفیت بالای تولید یخ
- دارای قالب های فلزی جهت سهولت در جداسازی
- دسترسی آسان به یخ های تولید شده
- بهره وری و بازدهی بالا
- امکان کارکرد با آب های خیلی سخت
- دارای تایمر و ترموستات قابل تنظیم
- دستگاهی کاملا بی خطر و مطمئن
- مصرف برق بسیار کم
- قابلیت ساخت دستگاه یخساز در ظرفیت های مختلف
- دارای پایه ضد لغزش
- قیمت مقرون به صرفه
- دارای تاییدیه از سازمان بهداشت و استاندارد جهانی
خرید دستگاه یخساز
یخ به حفظ مواد غذایی در حالت بهینه برای مصرف کمک می کند. همچنین استفاده از یخ در مناطق خاصی از جمله در بخش های صنعتی و بهداشتی از اهمت بالایی برخوردار است. علیرغم این که یخ ساز صنعتی دستگاه ساده ای است، اما هنگام خرید و انتخاب آن ها باید به نحوه کار آن ها، مزایا، کاربرد های اصلی آن ها، مشخصات فنی دستگاه و . . . توجه کرد. انواع یخساز های صنعتی و نیمه صنعتی را می توانید هم اکنون در مجموعه تولیدی و صنعتی تهویه یکتا تهیه نمایید.
دلایل انتخاب و خرید دستگاه یخ ساز صنعتی
امروزه در بسیاری از صنایع مختلف از دستگاه های یخ ساز صنعتی برای کاربرد های متنوع استفاده می شود. این محصول خصوصیات ویژه ای دارد که عبارتند از:
- کاربری آسان
- سرعت خنک کنندگی فوق العاده سریع
- عدم مصرف سوخت
- سازگاری با محیط زیست
- مصرف انرژی بسیار پایین
- تولید یخ کاملا بهداشتی
- و …
همه دستگاه های یخ ساز صنعتی به سادگی کار می کنند. در واقع این دستگاه ها به آرامی یخ تولید می کنند و سر و صدایی ایجاد نمی کنند. کار کردن با این تجهیزات بسیار آسان است. دستگاه یخ ساز دارای طراحی ویژه و قابل اعتمادی می باشد.
فروش یخ ساز صنعتی
انواع یخساز های صنعتی در اندازه های مختلف توسط مجموعه تولیدی و صنعتی تهویه یکتا همراه با خدمات پس از فروش، تولید و عرضه می شوند. اگر در صنعت و حرفه خود به یخ های بهداشتی و تمیز بیشتری نیاز دارید، باید از دستگاه یخ ساز صنعتی استفاده نمایید.
شرکت تهویه یکتا با فروش یخسازهای صنعتی بسیار باکیفیت و قیمت مناسب، نیاز اکثر صنایع به یخ را تامین می نماید. این دستگاه های تولید یخ با طراحی استانداردی که دارند کاملاً بهداشتی عمل می کنند و یخ های خوراکی تولید می کنند. از این دستگاه ها در محیط خانه نیز استفاده می شود، چرا که در ابعاد کوچک و خانگی نیز قابل طراحی و تولید می باشند. ویژگی مهم و قابل توجه این مدل دستگاه های کوچک، ضد زنگ بودن و از جنس استیل بودن آن ها می باشد.
قیمت یخ ساز صنعتی
قیمت یخ ساز صنعتی به عوامل مختلفی از جمله؛ برند دستگاه، نوع قطعات به کار رفته، مدل یخساز، ظرفیت دستگاه، اندازه و ابعاد دستگاه بستگی دارد. ظرفیت دستگاه یخ ساز به میزان تولید یخ در 24 ساعت اشاره دارد. برای نگهداری یخ تولید شده، مخزن هایی داخل دستگاه تعبیه شده است که به محض تولید یخ، مجدد توسط یخساز به صورت اتوماتیک پر می شود. انواع مختلف دستگاه های یخ ساز صنعتی می توانند از 20 الی 400 کیلوگرم در طول روز، یخ برای مصارف گوناگون تولید کنند .
مشاوره و سفارش دستگاه یخ ساز صنعتی
شرکت تهویه یکتا بزرگ ترین طراح و سازنده انواع یخ ساز صنعتی با تضمین فراهم کردن قطعات یدکی دستگاه های یخساز و با ارائه سرویس در محل برای انواع یخساز ها در کوتاه ترین زمان ممکن، خدمات پس از فروش منحصر به فردی را برای مشتریان دستگاه یخساز خود فراهم می آورد. برای مشاوره و خرید دستگاه یخ ساز می توانید با تیم متخصص تهویه یکتا در ارتباط باشید. شما مشتریان عزیز و ارجمند می توانید به دو صورت حضوری و اینترنتی خرید خود را انجام دهید.
ارسال دیدگاه